Notre domaine / About

 

les deux cols spring(Please scroll down to see English translation)

L’Origine:
La SARL “Les Deux Cols” a été créée en 2012 par deux associés, Simon Tyrrell et Charles Derain dans le but d’élever des vins des Côtes du Rhône et d’en assurer la commercialisation.
Simon, négociant et importateur depuis de nombreuses années, spécialisé dans le vignoble de la vallée du Rhône, a entrepris des études de deux ans au Plumpton Collège á l’université de Brighton en Angleterre où il a étudié la viticulture et l’œnologie. Il en sort diplômé en 2011 et met son expérience au service des domaines M&S Ogier d’Ampuis en Côte-Rôtie et au château Terre Forte à Signargues.
Charles, après des études dans un lycée hôtelier dont il sort bachelier, a suivi les cours de la prestigieuse école de sommellerie de Tain-Hermitage au coeur de la vallée du Rhône où, également, il a mis son expérience au service du Domaine Alain Graillot sur Crozes-Hermitage. Il a travaillé ensuite comme sommelier dans divers restaurants parmi les meilleurs de France tel « Louis XV » à Monaco, puis sept ans comme chef sommelier chez “Patrick Guilbaud” 2 étoiles Michelin, et enfin, devient Importateur-négociant á Dublin.
Tous deux décident alors d’unir leur savoir-faire pour créer Les Deux Cols.

les deux cols spring 2Le Vignoble:
Le vignoble est situé au sud-ouest d’Avignon dans le Gard dans la commune de Signargues. Le sol de la région est divisé entre un plateau supérieur constitué de calcaire, les sols argileux avec des pierres de quartz dispersées sur toute la surface et une zone inférieure au sud avec des sols sablonneux.
Les raisins cultivés sur la zone supérieure du plateau donnent du corps et la richesse aux fruits tandis que la partie inférieure offre une acidité fraîche et une belle élégance.
Le climat dans la région est de type méditerranéen avec des étés longs, très chauds et des hivers froids avec des précipitations faibles.

En Janvier 2017, nous avons acqueri 3ha de vignes sur les hauteurs de St Gevrais (30). Un magnifique terroir , frais , sur calcaro-sableux, á 250 m d’altitude. Nous le travaillons le plus naturellement possible.
La Vinification:
A partir de récoltes á la main et cultivées avec une intervention minimale, nous vinifions en respectant les caractères de cette région en y apportant un maximum de fraicheur. La première production a été faite en 2012 avec un peu plus de 15000 bouteilles et avec trois cuvées différentes, chacune ayant ses caractéristiques propres selon les cépages utilisés.

 

les deux cols doorLes Deux Cols is a wine producing business owned and run by Simon Tyrrell and Charles Derain.
For many years Simon was a negoçiant and wine importer specialising in wines of the Rhône Valley before embarking in 2009 on a two year wine production diploma at Plumpton College, University of Brighton in the UK, studying viticulture and oenology and emerging in 2011 with a distinction. His vintage experience was spent at Domaine M&S Ogier d’Ampuis in Côte-Rôtie and at Château Terre Forte in Côtes du Rhône, Signargues.
Charles spent four years at the famous Ecole de Sommelerie in the heart of the Rhône Valley at Tain Hermitage. During his time at the school his vintage experience was spent with Domaine Graillot in Crozes-Hermitage. He then went on on to work in some of France’s finest restaurants including Alain Ducasse’s Louis XV in Monaco before spending seven years as Head Sommelier at the 2 Michelin star Restaurant Patrick Guilbaud in Dublin.
Les Deux Cols is their first hands on winemaking venture from grape to bottle. Using grapes that have been hand harvested from vineyards within the commune of Signargues, to the south west of Avignon, the first year’s production in 2012 was just over 10,000 bottles and consisted of two different cuvées.

ls deux cols june
Vineyard
The vineyard is situated to the south west of Avignon in the Gard region and within the commune of Signargues. The soil in the area is divided between a higher plateau consisting of a limestone, clay soil with quartz stones scattered across the surface and a lower, south facing area of sandy soil. The grapes grown on the upper area of the plateau provide body and richness of fruit whilst the lower section provides fresh acidity and elegance. The Syrah that is sourced from the lower area is grown organically whilst the remainder of the vineyard areas are farmed with minimal intervention in mind.
The climate in the area is Mediterranean with long, very warm summers and cold winters. Rainfall is low, averaging 690mm per annum and the dominant wind is the northerly Mistral that blows down the Rhône Valley on average one hundred and twenty days a year, helping to create a disease free environment.

 

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